Сегодня глава Монголии, Ухнаагийн Хурэлсух, посетил Научно-исследовательский институт пищевых продуктов при Государственном университете науки и технологии. Этот визит состоялся в рамках реализации национальной инициативы «Продовольственная революция».
Создание данного института в 2024 году стало ответом на потребность в специализированной научной организации, способной решать задачи продовольственной отрасли в условиях рыночной экономики. До этого, несмотря на наличие традиционных исследовательских центров, не существовало структуры, ориентированной на современные рыночные вызовы в пищевой промышленности. Решение о его основании было принято Правительством и поддержано Великим Государственным Хуралом в рамках мер по обеспечению продовольственной безопасности страны.
Институт оснащен передовым оборудованием, включая лаборатории по пищевой химии, реологии, разработке новых продуктов, высокочувствительным аналитическим методам и молекулярной биологии.
Ключевые направления работы института включают:
- Разработку и внедрение инновационных технологий для создания отечественных продуктов, которые могли бы заменить импортные, а также обогащенных питательными и функциональными свойствами.
- Систематизацию и пополнение информации о химическом составе различных пищевых продуктов.
- Проведение исследований на молекулярном уровне.
- Адаптацию и совершенствование современных высокоточных методов анализа.
Многие страны, в том числе 12 азиатских государств, уже используют единые базы данных о составе пищевых продуктов. Эти ресурсы играют важную роль в информировании населения о здоровом питании, стимулировании развития сельского хозяйства и пищевой промышленности, а также в повышении конкурентоспособности национальной продукции на экспортных рынках.
Монголия пока не входит в международную сеть баз данных по химическому составу пищевых продуктов (INFOODS) при Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Это связано с недостатком комплексной исследовательской инфраструктуры и квалифицированных специалистов, отвечающих современным требованиям. Директор института, доктор М.Пурэвжав, подчеркнул необходимость в расширении штата, повышении квалификации сотрудников и обеспечении их современным высокоточным оборудованием.
Президент страны выразил готовность оказать всестороннюю поддержку в создании национальной базы данных, проведении необходимых исследований и аналитических работ, а также в закупке современного оборудования и обустройстве объекта в соответствии с международными стандартами.
Важно отметить, что во всем мире научные учреждения, занимающиеся вопросами продовольствия и питания, получают государственную поддержку и играют решающую роль в обеспечении продовольственной безопасности государств.
